Les activités de l'Institut d'études médiévales et romanes (IEMyR) englobent l'enseignement, la recherche et les activités de rayonnement universitaire. Déployées tout au long de l'année, deux de ces activités sont organisées régulièrement : le séminaire de l'IEMyR et le cours d'études médiévales. Les séminaires de l'IEMyR sont des événements annuels qui se tiennent au printemps depuis 1991, ce qui en fait l'un des rares événements de ce type en Espagne à avoir été organisé sans interruption pendant plus de 30 ans. Chaque édition du séminaire est consacrée à un thème spécifique, exploré dans une perspective interdisciplinaire par des spécialistes nationaux et internationaux. À partir de leurs domaines de recherche respectifs, les participants présentent l'état actuel de la recherche et les perspectives d'exploration du sujet proposé. Les séminaires font partie du programme de développement professionnel des enseignants du Vice-Rectorat à la Recherche de l'Université de La Laguna et sont également ouverts aux doctorants. Leurs travaux sont publiés depuis 1993 dans des revues scientifiques. Les carnets de Cemyr. Parallèlement, les cours d'études médiévales sont organisés chaque année au premier semestre et sont conçus pour être accessibles aux étudiants et au grand public. Les différents départements de l'Institut y participent, chacun abordant un thème spécifique selon sa propre perspective. L'IEMyR regroupe de nombreux groupes interdisciplinaires qui développent des projets de recherche d'envergure nationale. On observe des collaborations entre membres de différents départements au sein de l'Institut. La nature interdisciplinaire de ces groupes a facilité la création de nombreux projets, dont certains s'inscrivent dans le cadre des humanités numériques. Outre ses diverses activités, publications et projets de recherche, l'IEMyR a favorisé la création de… Master en études médiévales européennes. La genèse de l'Europe : une perspective culturelle, dont l'enseignement s'est déroulé entre 2015 et 2018.