El Salón de Grados de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de La Laguna acogerá del 26 al 29 de abril el desarrollo del Foro Universidad Sociedad: Vinos de Canarias 2011. En el acto de inauguración, que tendrá lugar mañana martes 26 a partir de las 9:45 horas, estarán presentes el consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, José Joaquín Bethencourt; la directora del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Sulvey González; el presidente de La Alhóndiga, Hermógenes Pérez; la vicerrectora de Relaciones Universidad y Sociedad, Nélida Rancel; y el director del Foro y profesor universitario, Ginés Guirao.
El objetivo de esta iniciativa, promovida por el Vicerrectorado de Relaciones Universidad y Sociedad, esfomentar la sensibilización y el conocimiento de la cultura del vino de calidad de Canarias a través de la información, la formación, la experimentación y el diagnóstico.
Tras el acto inaugural de mañana se celebrará una mesa de calidad en la que expertos en el sector analizarán y debatirán sobre la evaluación física, química y organoléptica de los vinos de Canarias. Ya por la tarde, a las 17:30 horas, continuarán las ponencias, esta vez con una charla relacionada con la organización del subsector vitivinícola en las Islas, su repercusión en la economía y la situación actual y futura de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen de las Islas.
El miércoles 27 de abril comienza a las 10 de la mañana una mesa de promoción en la que se analizarán las estrategias que se llevan a cabo para la promoción de los vinos canarios tanto a nivel regional y nacional como a nivel internacional. La mesa se prolongará por la tarde introduciendo el análisis de los procesos de comercialización y distribución que se desarrollan en la actualidad.
El jueves 28 los asistentes al foro tendrán la oportunidad de visitar las instalaciones de Bodegas Monje, en El Sauzal, al tiempo que podrán disfrutar de “La Ruta de los Sentidos, Cata/islas, 7 vinos”, un recorrido sensorial por las distintas comarcas del Archipiélago.
Y como broche final al foro, el viernes 29 de abril se celebrará el “Campus Wine”, un evento enogastronómico que tendrá lugar de 18 a 23 horas en el Campus de Guajara de la Universidad de La Laguna, junto a la Facultad de Geografía. Los asistentes podrán disfrutar de la armonía que ofrecen los vinos y la gastronomía de Canarias, todo ello amenizado con música en directo.
Evolución del subsector vitivinícola
Desde hace más de quince años el subsector vitivinícola canario está llevando a cabo una revolución para que esta actividad sea sostenible y rentable. Fruto de ese esfuerzo son los resultados, que hablan por si solos, de lo importante que ha sido.
La vicerrectora de Relaciones Universidad y Sociedad, Nélida Rancel, aseguró en rueda de prensa que se trata de una transformación en la que la Universidad de La Laguna ha participado, a través de sus facultades, escuelas, departamentos y profesorado, contribuyendo con sus estudios, investigaciones, experiencias y resultados junto a las conclusiones. Lo ha hecho a iniciativa propia, y también colaborando con instituciones como el Gobierno de Canarias, Cabildos, Fundación Canaria Alhóndiga, otras universidades y grupos de operadores. Todo el apoyo ha sido de indudable valor para alcanzar las metas propuestas.
Si bien los avances han sido muy importantes, lo que queda por hacer en todos los ámbitos es mucho. La asignatura pendiente, destacó el presidente de la Fundación Canaria Alhóndiga de Tacoronte, Hermógenes Pérez, sigue siendo la comercialización, el diseño de estrategias y la divulgación. "La idea es que este foro universitario ayude a la divulgación de la cultura del vino canario de calidad en el seno de la Universidad de La Laguna, su evaluación y perspectiva, que aborde la calidad, la organización, la promoción y la comercialización", abundó el también alcalde de Tacoronte.
"El perfil mayoritariamente joven de la comunidad universitaria hace más importante si cabe el diseñar y poner en marcha una gran acción. Esta iniciativa permitirá descubrir los valores de este producto que ha marcado la historia de Canarias y que supone un importante elemento de identidad cultural y paisajística del archipiélago", asegutraron los promotores del foro.
Todo el programa de esta actividad http://www.ull.es/Private/folder/institucional/ull/extension3/vinos.pdf
(Nota de prensa cedida por la Fundación Alhóndiga)
