Le groupe de recherche “ Physiologie des lipides et de leurs dérivés dans la nutrition animale et humaine ” (Nutrahlipides) de l'Université de La Laguna a récemment participé à l'exposition scientifique internationale du festival STARMUS VIII, Organisé à Santa Cruz de Tenerife, cet événement a réuni science, art et inspiration afin de faire découvrir au public certaines des personnalités et avancées scientifiques les plus importantes au monde.
Au cours de la journée, l'équipe de recherche a présenté les activités qu'elle mène dans le cadre de trois de ses projets : NATUR-EXT, ACUICONECTA y Pôle Atlanta, coordonné par l'Institut technologique des îles Canaries (ITC) à Pozo Izquierdo (Grande Canarie).
Ces activités portent sur des domaines tels que l'économie circulaire, l'aquaculture durable et les biotechnologies marines, grâce à l'évaluation et à la valorisation des ressources agroalimentaires et des sous-produits d'origine terrestre et aquacole. L'objectif est d'explorer de nouvelles possibilités d'utilisation et de développer des stratégies biotechnologiques permettant d'obtenir des aliments et des extraits d'intérêt plus durables et à plus haute valeur nutritionnelle.
Dans le cadre d'une activité dynamique et participative, les membres du groupe ont présenté aux participants les principaux objectifs et l'état d'avancement de ces projets. Ils ont fait la démonstration de différentes techniques et matériaux de laboratoire, des espèces étudiées, ainsi que de certains produits et ressources émergents faisant l'objet de recherches visant à améliorer la qualité nutritionnelle des aliments et des déchets agroalimentaires et à contribuer au développement de systèmes de production plus durables.
La participation au programme STARMUS a permis de rapprocher du grand public les recherches menées à l'Université de La Laguna, soulignant ainsi le rôle de la science, de l'innovation et de la diffusion scientifique comme outils pour relever les défis de l'avenir.
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