Gómez Pallarés, J. (1996) «La transmisión textual del De re coquinaria de Apicio: último estado de la cuestión», Fortunatae, (8), pp. 173–189. Disponible en: https://www.ull.es/revistas/index.php/fortvnatae/article/view/3057 (Accedido: 12 noviembre 2026).