Operaciones con Sólidos y Fluidos
(Curso Académico 2021 - 2022)

Mostrar Todo Ocultar Todo

• CG1 - Tener conocimientos adecuados de los aspectos científicos y tecnológicos de: métodos matemáticos, analíticos y numéricos en la ingeniería, ingeniería eléctrica, ingeniería energética, ingeniería química, ingeniería mecánica, mecánica de medios continuos, electrónica industrial, automática, fabricación, materiales, métodos cuantitativos de gestión, informática industrial, urbanismo, infraestructuras, etc
• CG2 - Proyectar, calcular y diseñar productos, procesos, instalaciones y plantas.
• CG8 - Aplicar los conocimientos adquiridos y resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios y multidisciplinares.
• CG11 - Poseer las habilidades de aprendizaje que permitan continuar estudiando de un modo autodirigido o autónomo.

• CA1 - Diseñar productos, procesos, sistemas y servicios de la industria química, así como la optimización de otros ya desarrollados, tomando como base tecnológica las diversas áreas de la ingeniería química, comprensivas de procesos y fenómenos de transporte, operaciones de separación e ingeniería de las reacciones químicas, nucleares, electroquímicas y bioquímicas.
• CA2 - Dirigir y supervisar todo tipo de instalaciones, procesos, sistemas y servicios de las diferentes áreas industriales relacionadas con la ingeniería química.

• IP1 - Capacidad para el diseño, construcción y explotación de plantas industriales.

• TI4 - Capacidad para el análisis y diseño de procesos químicos.

TEMA 1: Introducción
Flujo de fluidos conceptos previos: Fenómenos de flujo de fluidos, Conceptos fundamentales. Perdida de energía por rozamiento. Cálculo de potencia necesaria para el flujo de fluidos incompresible. Cálculo de potencia necesaria para el flujo de fluidos compresibles.
TEMA 2: Caracterización de sólidos
Caracterización de partículas: esfericidad. Medida de tamaño de partícula. Distribución de tamaño de partículas. Analisis de tamizado
TEMA 3: Movimiento de partículas sólidas en un fluido
Movimiento de partículas en el seno de un fluido. Coeficiente de rozamiento y velocidad límite de caída. Circulación de un fluido a través de un lecho poroso estático: ecuaciones fundamentales.
TEMA 4: Operaciones de separación sólido-fluido basadas en el flujo de fluido: Circulación de un fluido a través de un lecho de partículas en movimiento. Fluidización. Velocidad mínima de fluidización. Intervalo de existencia del lecho fluidizado. Equipos.
TEMA 5: Elutriación y transporte neumático. Equipos
TEMA 6: Operaciones de separación sólido-fluido basadas en el flujo de fluido: Filtración
Teoría de filtración. Tortas compresibles e incompresibles. Filtración a caudal constante. Filtración a presión constante. Equipos de filtración
TEMA 7: Manejo de sólidos: Clasificación de partículas.
Tamizadores. Equipos de separación
TEMA 8: Manejo de sólidos: Reducción de tamaño de sólidos
Introducción. Métodos de trituración. Trituradores . Molinos
TEMA 9: Manejo de sólidos: Mezclado de sólidos
Introducción. Tipos de mezcladores. Mezcladores para pastas. Eficacia de mezclado. Mezcladores de polvos secos.
TEMA 10: Aplicaciones en las industrias de procesos y medioambientales
Ejemplos de industrias transformadoras, alimentarias y biotecnológicas

El alumnado tendrá que realizar un 5% de su trabajo en inglés. Total (0,3 ECTS)

La asignatura constará de 25 horas presenciales en aula, 14 de las cuales serán de teoría, 6 de resolución de problemas y 5 de prácticas de aula. Se impartirán 3 horas de clases presenciales de aula a la semana. En las horas de clases teóricas semanales se expondrán los contenidos de la asignatura. En las correspondientes clases de resoluciones de problemas y prácticas se explicarán problemas tipo asociados a cada uno de los distintos temas del programa y se proporcionarán al alumnado problemas y ejercicios que deberán trabajar. Las clases teóricas se simultanearán con las prácticas de aula. Asimismo, la asignatura consta de 1,5 créditos ECTS de prácticas de laboratorio, que se traducen en 15 horas presenciales en el mismo, y que se desarrollarán en sesiones de 3 horas. En el laboratorio se trabajará en grupos pequeños, guiados por los profesores de prácticas, en los distintos experimentos propuestos.

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	22,00	0,00	22,0	[CG11], [CG10], [CG8], [CG4], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)	18,00	0,00	18,0	[CG11], [CG10], [CG8], [CG4], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]
Realización de trabajos (individual/grupal)	0,00	7,50	7,5	[CG11], [CG10], [CG8], [CG4], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]
Estudio/preparación de clases teóricas	0,00	30,00	30,0	[CG11], [CG10], [CG8], [CG4], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]
Estudio/preparación de clases prácticas	0,00	20,00	20,0	[CG11], [CG10], [CG8], [CG4], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]
Preparación de exámenes	0,00	10,00	10,0	[CG11], [CG10], [CG8], [CG4], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]
Realización de exámenes	3,00	0,00	3,0	[CG11], [CG10], [CG8], [CG4], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]
Asistencia a tutorías	2,00	0,00	2,0	[CG11], [CG10], [CG8], [CG4], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]
Total horas
Total ECTS

- Coulson, J.M., Richardson, J.F. Chemical Engineering, Vol. 6. Design. Pergamon, 1983.

-Coulson J.M., Richardson J.F. Chemical Engineering,Vol 2. Particle Technology and Separation Process” (4ªed) Pergamon Press.Oxford.(1991),(Versión española de la tercera edición Reverté, Barcelona, 1981)

- McCabe, W.L.; Smith, J.C. y Harriot, P.\"Unit Operations of Chemical. Engineering\" (6ª ed.). McGraw Hill. Nueva York. (1985), Versión española: McGraw-Hill, Madrid. 2002

- Kunii, D. y Levenspiel, O.: \"Fluidization Engineering\": J.Wiley, New York (1969).

- Foust, A.S. Wenzel, L.A.. Principles of Unit operations, 1960. John Wiley & Sons.

-Hermida Bun J.R.”Fundamentos de Ingeniería de Procesos Alimentarios”. Mundi Prensa -2000

 Costa Novella, E. y otros.\"Ingeniería Química.- Badger, W., Banchero, J.T. Introducción a la Ingeniería Química., Ed. del Castillo, 1963.

 Brown, G.G. Operaciones Básicas de la Ingeniería Química, Marín, Ed., 1959., vol. 3. Flujo de Fluidos\". Alhambra. Madrid.(1985)

Aula virtual: Todo el material de trabajo se encontrará en el aula virtual de la asignatura. Se realizará el seguimiento de las actividades a través del aula virtual (problemas, ejercicios, trabajos, test, etc)

La evaluación de la asignatura se rige por el Reglamento de Evaluación y Calificación de la Universidad de La Laguna (BOC de 19 de Enero de 2016) o el que la Universidad tenga vigente, además de los establecido en la Memoeria de Verificación inicial o posteriores modificaciones
1.- Evaluación continua.
Se considerará que el alumnado se ha presentado a la asignatura desde que haya realizado un porcentaje final del 25% de las actividades de evaluación.
La evaluación constará de:
a) Realización de pruebas de evaluación: 70%
Constará de los distintos apartados que aparecen como pruebas en la estrategia evaluativa con su ponderación. A lo largo del curso se plantearán cuestiones teórico-prácticas relacionadas con los contenidos que se vayan impartiendo, así como problemas numéricos. Se evaluará el trabajo personal realizado por cada estudiante y, en su caso, el contenido y la presentación oral o escrita que haga. Para superarlo será necesario obtener un mínimo de 3,5 puntos sobre 10.
b) Prácticas de laboratorio. Serán de realización obligatoria. Contribuyen con 15 % a la nota de la asignatura. Se evaluará el trabajo realizado en el laboratorio, además del informe preceptivo y, de forma especial, el control de conocimientos que se haga acerca de las metodologías, técnicas y procesos utilizados en el laboratorio.
c) Preparación y defensa de temas, así como del trabajo en inglés: contribuye con 10% a la nota de la asignatura
d) Actitudes. Contribuyen con un 5% a la nota de la asignatura. Durante el curso, el profesorado hará un seguimiento de cada estudiante, referido a su asistencia a las distintas actividades, participación activa en las mismas, espíritu crítico, rigor y corrección en el lenguaje, limpieza y orden en el laboratorio, etc.
Deberá tenerse en cuenta que:
La nota de la asignatura se obtiene mediante la suma ponderada de las puntuaciones alcanzadas en cada uno de los apartados que se contemplan en la evaluación. La ponderación será la que refleja la estrategia evaluativa. Para aprobar la asignatura debe alcanzarse una puntuación mínima de 5.

2.- Evaluación alternativa. Es la modalidad de evaluación para el alumnado que no opte por la evaluación continua. Es la modalidad para la segunda y tercera convocatoria
La evaluación alternativa, el alumnado que ha asistido al 100% de clases prácticas y han realizados las actividades del apartado c) consistirá en la realización de:
- Un examen escrito que constará de dos partes, una que tratará de la resolución de problemas numéricos y otra sobre aspectos teóricos. Este examen contribuye con un 75 % a la nota final.
- Un examen escrito de prácticas: contribuye con un 15% a la nota final
- Notas de los apartados c y d anteriores obtenidos en la evaluación continua: contribuyen con un 10%
La evaluación alternativa, cuando no se cumplen las condiciones anteriores consistirá en:
- Un examen escrito que constará de dos partes, una que tratará de la resolución de problemas numéricos y otra sobre aspectos teóricos. Este examen contribuye con un 75 % a la nota final.
-En el caso de no haber completado todas las prácticas, se incluirá la realización de una práctica en el laboratorio, similar a las realizadas por el alumnado que hayan seguido la evaluación continua, y con los mismos medios. Además de dar cuenta de los resultados obtenidos, cada estudiante contestará, de forma oral, a cuestiones relacionadas con aspectos técnicos y de fundamentos del trabajo realizado. Este apartado contribuye con un 15 % a la nota final
-Cuando no se hayan realizados los temas y trabajo en inglés tendrán que examinarse por escrito de esos dos aspectos. Este apartado contribuye con un 10 % a la nota final.
La nota de la asignatura se obtendrá mediante la suma ponderada de las notas alcanzadas en los dos apartados anteriores.

Se recomienda:
- Asistir a todas las actividades: clases teóricas, clases de problemas, seminarios y actividades específicas.
- Resolver de forma sistemática los problemas que se irán proporcionando a lo largo del cuatrimestre, con la finalidad de reforzar los conocimientos.
- Utilizar la bibliografía para afianzar conocimientos y, si es necesario, adquirir una mayor destreza en la materia.
- Acudir a las horas de tutorías para resolver las diversas dudas que puedan surgir a lo largo del curso.

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[CG11], [CG10], [CG8], [CG4], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]	Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia	30,00 %
Pruebas de respuesta corta	[CG11], [CG8], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6]	Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia	20,00 %
Pruebas de desarrollo	[CG11], [CG10], [CG8], [CG4], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]	Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia	15,00 %
Trabajos y proyectos	[CG11], [CG10], [CG8], [CG4], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]	Realización de tareas, trabajos y actividades relacionadas con la materia	10,00 %
Informes memorias de prácticas	[CG11], [CG10], [CG8], [CG4], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]	Entrega de los informes en el plazo establecido. Además se valorará: - Ortografía y presentación - Resultados, discusión e interpretación de los resultados.	15,00 %
Pruebas de ejecuciones de tareas reales y/o simuladas	[CG11], [CG10], [CG8], [CG4], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]	Realización de trabajos relacionados con la materia	5,00 %
Escalas de actitudes	[CG11], [CG10], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]	Asistencia a clases teóricas y prácticas. - Participación activa en la clase. - Participación en el trabajo grupal	2,00 %
Técnicas de observación	[CG11], [CG10], [CG2], [CG1], [CA2], [CA1], [TI4], [IP7], [IP6], [IP1]	Asistencia a clases teóricas y prácticas	3,00 %

La asignatura constará de 3 horas semanales de clases teóricas y prácticas de aula, que se impartirán en el Aula del Departamento de Ingeniería Química y Tec. Far. .Edificio de la Sección de Química de la Facultad de Ciencias con el horario de Martes de 14:00 a 16:00h y Miércoles de 14:00 a 15:00. Las prácticas de laboratorio se realizarán en 5 sesiones de 3 horas cada una. Al comienzo del curso los estudiantes serán informados de la cronología de las prácticas así como a que grupo pertenecen. La distribución de actividades por semana es orientativo, puede sufrir cambios según las necesidades de organización docente.