Aux îles Canaries, le tourisme est une activité de grande importance économique, commerciale, géographique et sociale. Actuellement, cette activité est dans une phase de maturité tant au niveau de la destination que du produit. C’est pourquoi, depuis plus d’une décennie, la nécessité de développer des politiques de reconversion et de modernisation du modèle mature du tourisme de soleil et de plage a été soulevée tant dans les sphères universitaires que dans les sphères d’affaires. Ce titre proposé doit être compris dans ce contexte. Cela l'amène à être structuré autour d'une série d'éléments différentiels par rapport aux autres masters espagnols. Ceux-ci seraient les suivants.
Tout d’abord, l’orientation du master en gestion et planification du tourisme. Cela est dû au fait que les professionnels et les dirigeants d’entreprises touristiques ont besoin de connaître la destination dans laquelle ces entreprises sont implantées, mais aussi parce que les professionnels orientés vers la planification de destinations doivent connaître la dynamique interne des entreprises touristiques. Il s’agit d’un cas dans lequel la connaissance de l’environnement d’affaires (la destination touristique) est essentielle pour que les entreprises puissent faire des choix stratégiques appropriés. Deuxièmement, l’importance de la réalité insulaire nous oblige à considérer la dimension spatiale et de destination d’une manière spécifique, avec des problématiques qui ne se produisent pas dans les espaces continentaux. Et troisièmement, l’accent nécessaire sur l’approche stratégique des entreprises et des destinations dans la reconversion et la modernisation d’une zone historiquement axée sur le produit soleil et plages.
Sur la base de ces prémisses, l’organisation du titre est la suivante. Matière composée de matières obligatoires qui sont enseignées principalement au cours des quatre premiers mois. Et qui abordent, d’une part, la dimension commerciale du tourisme de manière avancée, avec des sujets tels que la planification d’entreprise touristique et la gestion d’entreprise touristique. Bien que, d'autre part, il se concentre également sur l'étude des aspects du tourisme liés à la destination en tant qu'objet d'attention académique, un espace (physique, politico-administratif, social) dans lequel s'insère l'activité entrepreneuriale. Avec des sujets tels que les marchés touristiques et la planification des destinations insulaires. Dans une région comme les îles Canaries, une attention particulière a été accordée à cette dimension insulaire et aux particularités de l’aménagement de ces espaces. Troisièmement, dans le cadre de cette matière obligatoire, sont également exigés des produits touristiques qui tiennent compte des divers résultats du développement de l’activité commerciale touristique dans un environnement donné. Et les impacts du tourisme, autre résultat du développement de l’activité, et qu’il est inévitable de traiter dans les destinations matures. Cette matière est nouvelle par rapport au programme précédent et permet de regrouper dans une seule matière tous les impacts du tourisme qui étaient auparavant inclus dans d'autres matières. Apportant également la nouveauté des impacts environnementaux, si importants aujourd’hui. La liste des matières obligatoires est complétée par les langues, indispensables aux études de tourisme, notamment pour les études de troisième cycle. Les trois matières suivantes regroupent les matières optionnelles, le mémoire de master et, en troisième lieu, les stages externes. Quant aux matières optionnelles, il y en a deux. Qui abordent les deux dimensions centrales de ce master : l'entreprise et la destination. En effet, les matières optionnelles sont les stratégies innovantes dans les entreprises touristiques et les stratégies innovantes dans les destinations touristiques. La langue dans laquelle le master sera enseigné est l'espagnol ; L'anglais sera la langue de la matière linguistique. Bien que le critère d'admission soit le niveau B1 en anglais, il est prévu que certains cours soient dispensés dans cette langue lorsqu'il y a des invités externes, des professionnels ou des universitaires. D'autre part, dans certains cas, il est possible de réaliser le mémoire de master en anglais et la réalisation de stages à l'étranger sera également encouragée. Il est donc prévu que le mémoire de master et les stages externes puissent être réalisés aussi bien en espagnol qu'en anglais. C'est pour cette raison que les deux matières sont situées au deuxième trimestre. La méthode d'enseignement sera présentielle, soutenue par des salles d'enseignement virtuelles, tant pour chaque matière que pour la coordination du master dans son ensemble. En général, on considère que le contenu des matières obligatoires et optionnelles est conforme au profil d’un professionnel qui sera responsable des fonctions de gestion et de planification dans le secteur du tourisme. Fonctions qui nécessitent une connaissance de l’entreprise, des caractéristiques de la destination, des produits touristiques, des marchés touristiques et des langues.