El Ayuntamiento de la Villa de Tegueste ha anunciado la próxima celebración de dos cursos formativos relacionados con el análisis sensorial de los vinos y la gestión enoturística, organizados e impartidos por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de la Universidad de La Laguna y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria. El objetivo de la formación se centra en lograr una perspectiva profesional de la cata y perfeccionar los aspectos cruciales de la degustación
Los cursos, que se prevén impartir entre los meses de marzo, abril y mayo, se celebraran en el Centro Cultural El Portezuelo de manera presencial y bajo las medidas de seguridad que han establecido las autoridades sanitarias. Además para los residentes en el municipio y miembros de la Asociación Vitivinícola de Tegueste (Avite) se contará con tarifas reducidas en la matrícula. La alcaldesa de Tegueste, Ana Rosa Mena, y el concejal de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Rodríguez, han mantenido una reciente reunión con el director de la Cátedra de Enoturismo del centro universitario, Carlos Fernández, y su subdirector, Gabriel Santos, para avanzar en la celebración de ambos programas educativos.
Se trata pues de una iniciativa fruto de la colaboración entre la Universidad de La Laguna, en concreto de la Cátedra de Enoturismo, y de la Concejalía de Agricultura del municipio norteño. Una de las propuestas está dirigida a un público con un nivel avanzado, mientras que la otra va destinada a aquellas personas que se quieran iniciar en la materia. Los dos tienen por objeto profundizar en los aspectos metodológicos del análisis sensorial de los diferentes vinos, así como comprender sus aplicaciones prácticas y sensoriales.
Además, a través de esta formación el alumnado logrará una perspectiva profesional de la cata, al mismo tiempo que perfeccionan el nivel sensorial de los aspectos cruciales de la degustación y se inician o reciclan en el reconocimiento del vino en cata ciegas. Ambos cursos contarán con un claustro de profesores compuesto por reconocidos profesionales del sector para desarrollar un programa formativo eminentemente práctico.
