La Universidad de La Laguna celebrará el lunes 9 de febrero la jornada de lanzamiento del proyecto Ecotúnidos_2CAP bajo el título “Añadiendo valor a los productos de la pesca artesanal local: capitalizando la iniciativa ecotúnidos en los comedores escolares”. Esta iniciativa ha sido aprobada en el marco del programa de cooperación territorial Interreg (Madeira-Azores-Canarias 2021-2027).
El evento se desarrollará de 9:30 a 14:30 horas en la sala de juntas de la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación. La apertura contará con la participación de Antonio Aparicio Juan, vicerrector de Investigación y Transferencia de la ULL, y de Narvay Quintero, consejero de Agricultura, Pesca, Ganadería y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias.
El investigador principal de este proyecto macaronésico es el catedrático José Pascual. Se trata de una acción de capitalización que da continuidad a una iniciativa piloto iniciada en Tenerife en 2018. Liderado por el Instituto Universitario de Investigación Social y Turismo de la Universidad de La Laguna, el proyecto busca transformar la cadena de valor de la pesca artesanal, promoviendo el consumo en centros escolares del procesado local y el suministro de especies como el bonito listado, la tuna o el peto, procesados en lomos.
Actualmente, el 85% de las capturas de túnidos en Canarias se exportan, mientras que los comedores escolares suelen consumir pescado congelado importado. El proyecto universitario quiere revertir esta situación, reduciendo la huella de carbono asociada al transporte y mejorando los ingresos de los pescadores artesanales.
La iniciativa, que ha sido reconocida por la FAO y la UE como una buena práctica para la transformación del sistema alimentario, se prepara ahora para ser escalada a más colegios de Canarias vinculados a la red de Ecocomedores, y para ser adaptada a las realidades de Madeira y Cabo Verde.
