Persea indica

Cet arbre, endémique de Macaronésie et connu sous le nom d'acajou des Canaries, peut atteindre 30 mètres de hauteur. Ses grandes feuilles lancéolées, mesurant jusqu'à 20 cm de long, arborent une palette de couleurs allant du vert clair à l'ocre ou au rouge orangé en vieillissant, une teinte caractéristique qui le rend facilement reconnaissable en forêt. Son fruit, une drupe verte à noir violacé à maturité, est un petit avocat contenant un seul noyau ; l'avocatier appartient d'ailleurs au même genre. L'acajou des Canaries est un arbre caractéristique des forêts de lauriers ombragées, poussant en plein soleil grâce à l'abondance d'eau dans le sol.