Laurus novocanariensis

Le laurier des Canaries est un grand arbre indigène des forêts de lauriers, pouvant facilement atteindre 25 mètres de hauteur. Son tronc pousse généralement verticalement, se ramifiant au fur et à mesure de sa croissance, bien que les sujets plus âgés puissent développer des rejets à partir de leurs racines ou de la base du tronc principal. Son écorce est grisâtre, plus ou moins lisse, avec des protubérances blanchâtres (lenticelles). Ses feuilles sont alternes, simples, lancéolées, à bords légèrement ondulés et à texture coriace. Elles sont d'un vert foncé, plus pâles sur leur face inférieure. Elles se distinguent des autres feuilles de lauriers par la présence de glandes à l'aisselle des nervures secondaires et par leur parfum caractéristique. Ses fruits sont gros, contiennent une seule graine et deviennent noirs à maturité.