Pistacia atlantica

Le lentisque est un grand arbre de la forêt thermophile pouvant atteindre plus de 12 mètres de hauteur. Son tronc très épais se ramifie généralement vers le haut et sa cime, arrondie et dense, est composée de feuilles imparipennées à pétioles légèrement ailés et à folioles ovales-lancéolées. Ces feuilles sont souvent parasitées par un insecte qui provoque des gonflements semblables à la lèpre observée sur les arbres fruitiers à noyau. Les fleurs discrètes sont regroupées en grappes. Les fleurs femelles produisent des drupes rougeâtres qui deviennent brun noirâtre à maturité. C'est l'un des rares arbres des îles Canaries à encore entrer en dormance en automne, perdant ses feuilles, parfois partiellement, en novembre.