Le programme « Classe culturelle pour la diffusion scientifique » organise ce séminaire qui se tiendra en ligne le 25 avril 2026 de 16h30 à 18h30.

Ce séminaire vise à expliquer comment l'activité volcanique dans le vin sert de descripteur sensoriel, participant à la typologie des vins canariens. L'intervenant présentera comment ses recherches découlent d'une analyse du débat entre professionnels du secteur concernant la conceptualisation du vin volcanique, aboutissant à des tests sensoriels explorant les caractéristiques sensorielles de ces vins.

Présenté par : Rubén Barroso Martínez, expert en gastronomie, chercheur FPU au sein du groupe Sciences sociales, Patrimoine et Alimentation, Institut des produits naturels et d’agrobiologie, Conseil supérieur de la recherche scientifique (CSIC).

Directeur académique : Luis Javier Capote Pérez. Professeur contractuel de droit civil à l’Université de La Laguna. Codirecteur et membre fondateur du Centre culturel de diffusion scientifique de l’Université de La Laguna.

ATTESTATION DE PARTICIPATION : L’Université de La Laguna, par l’intermédiaire du Vice-Rectorat à la Culture et à l’Extension Universitaire, délivrera une attestation de participation à tous les participants, après inscription préalable à l’activité.

Assistance gratuite sur inscription préalable. Découvrez le programme et inscrivez-vous ici.

Contact: extuni@ull.es

Collaborateurs : Aula Cultural « Radio Campus » et Asociación cultural de relaciones internacionales « Hacer para el Desarrollo ».