Expertos de Canarias, Francia y Portugal participarán en la tercera edición del Seminario Internacional de Enogastroturismo de la universidad de La Laguna, que tendrá lugar en el Sauzal del 8 al 10 de octubre. Este evento, de carácter gratuito, contará por primera vez con un networking que funcionará como un espacio de comunicación y contacto entre empresas que desarrollan esta actividad y, por otra, servirá para localizar futuros clientes colaboradores y proveedores.
Organizado por el Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de la Laguna en colaboración con el Cabildo, a través de Saborea Tenerife, el Ayuntamiento de El Sauzal y otras entidades públicas y privadas, el seminario está dirigido a profesionales que desarrollan su actividad en el ámbito del turismo gastronómico así como a profesores e investigadores de la ULL, empresarios relacionados con el sector, emprendedores, estudiantes y periodistas especializados en temas de enoturismo y turismo gastronómico.
El presidente del Cabildo, Carlos Alonso, presentó esta mañana el seminario acompañado por el alcalde de El Sauzal, Mariano Pérez; y el director del Aula de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de La Laguna, Valerio Gutiérrez.
Alonso destacó en su intervención la importancia de “crear nuevos productos para enriquecer la oferta turística, como es el caso de los vinculados al paisaje y la gastronomía, que ha impulsado El Sauzal con eventos como éste”. También se refirió a la labor que desarrolla el club de producto Saborea Tenerife, “al que ya se han adherido más de 60 empresas y con el que queremos crear una experiencia turística completa y vivencial, donde se combinen aspectos de la identidad local y los recursos naturales con la producción local y la gastronomía”.
El alcalde de El Sauzal indicó que este seminario, que cumple su tercera edición, “es fruto del trabajo coordinado y nos sirve para dar a conocer las excelencias de nuestro municipio, donde se ubican recintos como la Casa del Vino, la Casa de la Miel o varias bodegas”. Mariano Pérez anunció también que dentro de las actividades del seminario se integrará además la Muestra de la Manzana Reineta.
La conferencia inaugural del seminario será el jueves [día 10] y correrá a cargo de Juan Carlos Clemente, chef ejecutivo del Hotels Gran Collection Iberostar en España, que hablará sobre “El origen de nuestras raíces como seña de identidad”. También contarán sus experiencias Emilie Remond, gerente del proyecto CEnoturisme en Francia; Marta Cerqueira, coordinadora de Portugal Wine Holiday, e Iván González, director de Eventium y asesor técnico de Turismo del Ayuntamiento de Arico, que analizará la enogastronomía como herramienta de promoción y desarrollo de un micro destino (Arico). La jornada se completará con dos mesas redondas.
No obstante, las actividades se iniciarán el martes [día 8] y el miércoles [día 9] con la proyección de dos documentales gastronómicos y concluirán el jueves [día 10] con una cena temática que preparará el chef Andrea Bernardi con productos locales y vino de Tenerife.
(Texto e imagen cedidas).
