Más de 50 personas entre alumnado, profesorado y profesionales del sector turístico asistieron el pasado viernes, 25 de septiembre, al encuentro “Gestión sostenible del agua en el sector hotelero de Canarias: Buenas prácticas para un turismo responsable”, celebrado en el vestíbulo del auditorio del Centro Cultural del Ayuntamiento de Adeje.
La jornada, organizada por la Facultad de Economía, Empresa y Turismo, se enmarca dentro del convenio de cooperación entre la Administración Pública de la Comunidad Autónoma de Canarias y la institución académica para desarrollar de programa “Compromiso de la Universidad de La Laguna con la Agenda Canaria 2030 (2025-2026)”.
En esta actividad concreta fueron presentados algunos de los resultados obtenidos del proyecto “Gestión sostenible del Agua en el Sector Hotelero de Canarias: Buenas prácticas para un turismo responsable”, financiado por la Presidencia del Gobierno de Canarias y desarrollado en colaboración con la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (Ashotel), dentro de la programación del ciclo Conecta Campus Sur.
El objetivo central de esta cita fue concienciar sobre la importancia vital que tiene la gestión eficiente del agua dentro del modelo turístico de las islas. Durante el encuentro fueron presentadas soluciones operativas, tecnologías innovadoras, estrategias para la reutilización de aguas grises y metodologías de sensibilización dirigidas a huéspedes, con el objeto de contribuir a afrontar los retos clave de la insularidad y la sostenibilidad ambiental en el archipiélago.
Asimismo, se hizo especial hincapié en la necesidad de incorporar variables medioambientales en la toma de decisiones empresariales de las entidades hoteleras. Más allá de la responsabilidad social y medioambiental, estas actuaciones generan un impacto muy positivo en la rentabilidad económica.
La jornada dio comienzo a las 11:00 horas con un espacio de networking diseñado para facilitar el intercambio de experiencias e inquietudes entre ponentes y asistentes. Posteriormente, se dio paso a tres intervenciones especializadas.
La primera de ellas fue “Ashotel Agua en positivo”, a cargo de Celia Bethencourt, técnica de Ashotel quien expuso la visión y compromisos de la patronal hotelera en torno al uso responsable de los recursos hídricos.
La segunda fue “Gestión sostenible del agua en el sector hotelero”, impartida por Natalia Antonova, profesora del Departamento de Economía, Contabilidad y Finanzas de la Universidad de La Laguna, en la que profundizó sobre los retos conceptuales y de planificación en los alojamientos turísticos.
Finalmente, en “Buenas prácticas en la gestión del agua en el sector hotelero”, el excoordinador de Sostenibilidad del Grupo Fedola Hoteles Moisés Expósito González enfocó su ponencia en acciones directas y casos prácticos de optimización hídrica en las instalaciones.
