El rector de la Universidad de La Laguna, Francisco J. García Rodríguez, y el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Abona, Jorge Manuel Zerolo Hernández, firmaron ayer, martes 2 de junio, un protocolo general de colaboración para impulsar actividades informativas, formativas, culturales y de investigación. En este acuerdo tendrá especial protagonismo la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria de la institución académica.
Este acuerdo formaliza una dinámica de trabajo preexistente entre la cátedra universitaria y la denominación de origen del sur de Tenerife. Aunque el documento rubricado abre las puertas para colaboraciones de distinta índole, durante el acto de firma el director de la cátedra, Jesús de las Heras Roger, expresó su interés especial por impulsar actividades de investigación, aprovechando la circunstancia de que el propio presidente de la DO es ingeniero agrónomo con varias publicaciones científicas sobre variedades de uva.
Tanto el rector como la vicerrectora de Cultura y Extensión Universitaria, Isabel León Pérez, resaltaron el dinamismo de la cátedra institucional gracias al cual su actividad se prolonga durante todo el año en todas las islas, y ha permitido establecer relaciones con entidades del sector agrario, vitivinícola y turística de toda la comunidad autónoma.
Durante el acto de firma se habló sobre las características de esta amplia área vitivinícola que, con siete en total, es la que más municipios de Tenerife abarca y, además, es la que posee viñedos a mayor altura no solo de Canarias, sino de toda España, concretamente en Granadilla, a una cota de 1.400 metros. En este contexto, el presidente de la DO señaló como desafíos mejorar la comercialización e internacionalización del producto y vincularlo más con el sector turístico, un ámbito en el que reconoció que se pueden hacer más cosas, y más teniendo en cuenta la localización de esta región vitivinícola, que abarca con áreas turísticas tan relevantes como Adeje y Arona.
El coordinador general de la catedra Gabriel Santos, recodó como hito en la relación con esta DO el hecho de que, en febrero de 2019, su consejo regulador acogió uno de los módulos de la V Edición del Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos, el primero impartido fuera de las instalaciones universitarios. Además, también ha acogido otros eventos formativos y de difusión, como el Curso de Gestión de Visitas Guiadas en Bodega en 2021; el V Encuentro de Bodeguer@s y Profesionales de la Alimentación de la ULL (2022) y el IX Encuentro Internacional de AgroEnoturismo de Canarias (2024).
Además, la DO Abona ha sido galardonada con varios de los Premios Enogastroturismo de la Universidad de La Laguna: en 2018, Trinidad Fumero García, técnica del consejo regulador, obtuvo el galardón a la Acción de Promoción; el consejo regulador recibió en 2020 un accésit con motivo de su 25º aniversario; en 2025 Bodegas Reverón recibió la distinción a la Iniciativa Empresarial y, además, dos personas vinculadas a esta región vitivinícola del sur de Tenerife han recibido el Premio Rafael Armas Benítez: Manuel Francisco Rodríguez Jiménez en 2021, y Pedro Domingo Rodríguez Pérez, en 2024.
