Le combat au bâton canarien est un système de combat hérité des anciens Canariens (Guanches), qui utilisaient le garrot (un grand bâton robuste) comme arme et bouclier. Caractérisé par sa prise centrale, il combine l'utilisation systématique des deux extrémités du bâton avec des frappes de mains et de pieds, et des projections spectaculaires. Cette authentique tradition martiale canarienne, après des siècles de persécution et de transmission clandestine, est reconnue par le gouvernement des Canaries, qui a créé la Fédération canarienne de combat au bâton. La Fédération représente officiellement la discipline et détient des titres tels que la médaille d'or aux Championnats du monde d'arts martiaux, le titre de champion d'Europe de techniques d'armes, le titre de champion d'Espagne d'autodéfense et de formes musicales avec armes, ainsi que de nombreuses récompenses et distinctions internationales.