Grado en Nutrición Humana y Dietética (2022 - 2023)

DIAZ ROMERO, CARLOS

Categoría profesional: Catedrático/a de Universidad
Formación académica fundamental: Licenciado en Farmacia en 1980 y Doctor en Farmacia desde 1987 por la Universidad de La Laguna (ULL). Profesor Titular de Universidad por el área de Química Analítica desde 1990, y Catedrático de Universidad por el área de Nutrición y Bromatología desde junio de 2004. Académico correspondiente por la Real Academia de Medicina de Santa Cruz de Tenerife.
Breve currículo profesional genérico: He sido Coordinador de la comisión para elaboración del plan de estudios de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la ULL. Fui Secretario, y posteriormente, Vicedecano, de la Facultad de Farmacia de ULL. He dirigido más de 15 cursos de Extensión Universitaria y Jornadas relacionadas con Alimentación, Salud, Nutrición y Dietética. He sido asesor y colaborador en diferentes empresas alimentarias en numerosas ocasiones. He impartido más de 500 conferencias en temas relacionados con Nutrición y Bromatología.He sido investigador principal de más de 10 Proyectos de Investigación y director de 2 contratos de Investigación Universidad-Empresa subvencionados por la Dirección General de Política Agroalimentaria. Tengo más de 125 artículos de investogación publicados en revistas recogidas en el JCR; con más de 5020 citas siendo mi índice H actual de 42. Tengo concedidos 6 sexenios: 5 de investigación y 1 de transferencia. He realizado una estancia científica durante 20 semanas en el Instituto de Biología del Mar de Venecia.
Breve currículo investigador: Actualmente tengo 4 sexenios de investigación en vigor y tengo los trabajos de investigación necesarios para la obtención del 5º. He dirigido 13 tesis doctorales; 9 tesinas de licenciatura; >20 trabajos fin de grado; y > 10 trabajos de investigación convalidados por créditos de investigación. Investigador principal y participante de más de 10 Proyectos financiados por el Ministerio de Ciencia y Tecnología, Gobierno de Canarias y Exmo. Cabildo Insular de Tenerife, destacando 2 Proyectos I+D subvencionados con fondos FEDER, y particularmente del Proyecto Estructurante Canario titulado “Caracterización, valor nutritivo, y seguridad de alimentos producidos en Canarias” Agencia Canaria de Investigación (Ref. ULLAPD-08/01), en el que participaron los grupos de Investigación más relevantes sobre Agroalimentación del cual fui Investigador Principal. Autor de >250 publicaciones incluyendo, libros (4), capítulos de libros (>30), actas de Congresos (25) y trabajos de investigación. De los artículos publicados en revistas de tirada regular, más de 125 corresponden a revistas internacionales recogidas en el JCR, con un índice de impacto acumulado por encima de 200, > 5020 citas en el total de mis artículos; y un h-index (google escholar) de 40. He asistido y participado en más de 30 Congresos Nacionales e Internacionales, y soy autor de más de 220 Comunicaciones de Congresos.
Líneas de investigación: COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CARACTERIZACIÓN DE ALIMENTOS
MINERALES Y ELEMENTOS TRAZA EN ALIMENTOS
ANTIOXIDANTES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN ALIMENTOS
VALORACIÓN DEL ESATOD NUTRICIONAL EN SECTORES DE POBLACIÓN
TRASTORNOS DE LA ALIMENTACIÓN EN POBLACIÓN INFANTIL CANARIA
Portal del investigador: Enlace al Portal de la Investigación
Fecha de la última modificación: 04-07-2022
Tutorías primer cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora incialHora finalLocalizaciónPlantaDespacho
Todo el cuatrimestre Lunes 09:00 12:00 Facultad de Farmacia - AN.3E Nutrición y Bromatología
Todo el cuatrimestre Martes 09:00 12:00 Facultad de Farmacia - AN.3E Nutrición y Bromatología
Observaciones:
Tutorías segundo cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora incialHora finalLocalizaciónPlantaDespacho
Todo el cuatrimestre Lunes 09:00 12:00 Facultad de Farmacia - AN.3E Nutrición y Bromatología
Todo el cuatrimestre Martes 09:00 12:00 Facultad de Farmacia - AN.3E Nutrición y Bromatología
Observaciones:
Tutorías primer cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora inicialHora finalTipo de tutoríaMedio o canal de comunicación
Todo el cuatrimestre Lunes 16:00 19:00 No presencial email / meet
Todo el cuatrimestre Martes 16:00 19:00 No presencial email / meet
Observaciones: Para realizar las tutorías en línea en cualquiera de los dos escenarios (1 y 2) se hará uso de Google Meet, con la dirección de correo electrónico cdiaz@ull.edu.es. Asimismo, se podrán acordar tutorías presenciales mediante cita previa a través del email anteriormente indicado.
Tutorías segundo cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora inicialHora finalTipo de tutoríaMedio o canal de comunicación
Todo el cuatrimestre Lunes 15:00 21:00 No presencial email / meet
Observaciones:

Para realizar las tutorías en línea en cualquiera de los dos escenarios (1 y 2) se hará uso de Google Meet, con la dirección de correo electrónico cdiaz@ull.edu.es. Asimismo, se podrán acordar tutorías presenciales mediante cita previa a través del email anteriormente indicado.