Ce séminaire propose un espace d'analyse interdisciplinaire dédié à l'étude des processus historiques, identitaires et économiques liés à la viticulture atlantique, de l'époque moderne à nos jours.

Organisé par la Chaire d’Agritourisme et d’Œnotourisme des Îles Canaries de l’Institut Canarien de la Qualité Agroalimentaire et l’Université de La Laguna, en coordination avec le projet “ SACROS. Produits Sacrés. Mondialisation, consommation et acculturation par le biais d’agents religieux dans les Empires Ibériques de 1580 à 1840 (PID2024-155402NA-I00) ”, ce séminaire vise à transférer des connaissances afin de renforcer un modèle de développement durable qui relie le secteur primaire, le territoire et la société.

Les approches qui sous-tendent cette initiative comprennent :

• L’évolution historique de la viticulture aux îles Canaries et son rayonnement dans les circuits atlantiques, étroitement liés à la circulation des produits, des savoirs agricoles et des modèles de spécialisation territoriale.
• La configuration des identités culturelles fondée sur des récits historiographiques, des mémoires locales, des pratiques agricoles et des paysages productifs associés à la vigne et au vin.
• La mobilité humaine entre les îles et à travers l'Atlantique — volontaire, forcée ou liée aux réseaux commerciaux — a contribué à façonner les pratiques productives, commerciales et culturelles dans l'espace atlantique.
• Les relations historiques entre les îles Canaries, l'Europe, l'Afrique et l'Amérique, inscrites dans de vastes processus d'échanges culturels, économiques et technologiques, inspirent encore aujourd'hui la coopération interinstitutionnelle entre les régions macaronésiennes et ibéro-américaines.
• En bref, le séminaire vise à intégrer ces domaines de recherche dans un cadre analytique qui renforce le lien entre histoire, territoire et patrimoine, contribuant ainsi à une compréhension globale de la culture viticole de l'Atlantique et de sa pertinence contemporaine dans une perspective interdisciplinaire, critique et comparative.

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