Le Conseil de l'Union européenne place sa confiance dans le secteur du tourisme comme moteur de changement sur le continent, compte tenu de sa contribution à la réalisation de niveaux élevés d'emploi et de bien-être social, à une croissance durable, à une meilleure qualité de vie et à une intégration européenne renforcée, ainsi qu'à une cohésion économique et sociale accrue, facilitant ainsi significativement l'atteinte des objectifs de convergence. Par conséquent, le développement du tourisme est étroitement lié à la croissance économique et sociale d'une zone géographique donnée. L'Espagne étant la deuxième destination touristique la plus populaire d'Europe, il est essentiel de promouvoir l'étude et l'analyse des tendances touristiques dans notre pays afin d'assurer son développement durable. De plus, il est indéniable que le tourisme est fondamentalement lié à la disponibilité en eau dans une zone géographique donnée. En Espagne, les zones les plus prisées des touristes coïncident avec celles qui connaissent les plus grands problèmes hydrologiques. Ce stress hydrique signifie que de nombreuses zones touristiques, principalement côtières, sont confrontées à d'importants problèmes de quantité et de qualité de leurs ressources en eau. Parmi ces zones géographiques souffrant de pénurie d'eau et connaissant une forte demande touristique, on peut citer le cas des îles Canaries. Plus précisément, le secteur touristique des îles Canaries se classe troisième en termes de nombre de touristes étrangers accueillis sur le marché touristique espagnol. Ce dernier, selon les données de l'Organisation mondiale du tourisme (2013), est la deuxième destination européenne la plus prisée, après la France, absorbant plus de 101 % des touristes internationaux visitant l'Europe. Parmi les caractéristiques distinctives des îles Canaries en tant que destination touristique, l'absence de saisonnalité est particulièrement remarquable, grâce à un climat doux tout au long de l'année. Ceci a permis une croissance continue du nombre de touristes depuis les années 1960, malgré des périodes d'accélération et de ralentissement. Si le tourisme dans une région comme les Canaries apporte des avantages socio-économiques indéniables, il est tout aussi vrai que cette activité doit être contrebalancée par des mesures visant à limiter son impact non durable à moyen et long terme. Dans cette optique, il est pertinent d'examiner si une gestion appropriée de l'eau dans ces environnements pourrait avoir des conséquences positives sur la rentabilité des activités économiques liées au tourisme, que ce soit par des économies de coûts ou parce que l'image associée pourrait influencer le niveau et les caractéristiques de la demande. À l'inverse, nous examinerons si une gestion efficace des activités touristiques pourrait avoir un impact positif sur la disponibilité en eau dans des environnements tels que les îles Canaries, où cette ressource est particulièrement rare. Dans ce contexte, ce projet tentera de répondre à ces questions en analysant les impacts potentiels d'une stratégie visant à améliorer l'efficacité de la gestion de l'eau dans le secteur du tourisme et, inversement, la mesure dans laquelle une stratégie fondée sur la durabilité hydrologique du tourisme pourrait affecter la disponibilité en eau, tant en termes de quantité que de qualité. Il est essentiel de garder à l'esprit que l'analyse du secteur touristique aux îles Canaries est particulièrement complexe en raison de sa fragmentation en sept zones insulaires aux caractéristiques très distinctes. Cette fragmentation génère une grande variété de micro-destinations présentant des circonstances différentes et, par conséquent, des défis différents. C'est pourquoi l'étude se concentrera sur la province de Santa Cruz de Tenerife, et plus précisément sur l'île de Tenerife. Les objectifs de ce projet sont les suivants : 1. Analyser les pratiques actuelles de gestion de l'eau dans les activités liées au tourisme, en considérant leurs dimensions sociales, environnementales et économiques. 2. Proposer une stratégie d'action future axée sur l'innovation écologique comme seul moyen de garantir la croissance durable de ce secteur. 3. Proposer des indicateurs et des mesures pour évaluer les actions mises en œuvre conformément au plan proposé. Pour atteindre ces objectifs, le projet se déroulera en quatre phases : – Phase 1 : Diagnostic de la consommation et de la gestion de l’eau dans le secteur du tourisme. L’objectif est de diagnostiquer la consommation d’eau sur l’île de Tenerife, principalement à partir de sources primaires et d’enquêtes. Cette première phase est la plus complexe, car il est difficile de trouver des statistiques régionales relatives à la consommation d’eau dans le secteur du tourisme. L’analyse du cas espagnol montre que les estimations de consommation d’eau ne font pas de distinction entre les résidents permanents, les touristes ou les activités commerciales, industrielles et touristiques, mais uniquement entre la consommation des ménages et celle des autres secteurs économiques. Cette phase devrait durer huit mois. – Phase 2 : Analyse de l’impact environnemental, social et économique des actions identifiées lors de la phase précédente. Nous nous appuierons sur des études d’analyse d’impact appliquées à d’autres secteurs pour concevoir et développer un outil spécifique au secteur du tourisme. Notre objectif est de proposer un tableau de bord permettant une analyse rapide des implications de la consommation et de la gestion de l’eau dans le secteur du tourisme. Cette phase devrait durer six mois. – Phase 3 : Conception et élaboration d’un plan d’action pour la gestion de l’eau, axé sur le secteur du tourisme. Cette phase vise à analyser les meilleures pratiques mises en œuvre dans d’autres secteurs et/ou régions géographiques afin d’élaborer une proposition stratégique servant de cadre d’action pour le secteur du tourisme. La durée estimée de cette phase est de 4 mois. – Phase 4 : Compilation et diffusion des résultats. Au cours de cette phase finale, un manuel complet sera produit, couvrant les principaux aspects liés à la mise en œuvre de ce projet. De plus, au moins quatre articles scientifiques, destinés à être publiés dans des revues à fort impact, seront rédigés afin d’enrichir les connaissances scientifiques dans ce domaine de spécialisation. Par ailleurs, les principaux résultats obtenus seront présentés lors de quatre conférences scientifiques. La durée estimée de cette phase finale est de 4 mois. À la durée estimée de chaque phase de la recherche, il convient de prévoir deux mois supplémentaires pour la conception spécifique de la recherche et de l’outil de collecte de données. Nous sommes conscients du caractère ambitieux de ce projet, compte tenu du nombre limité de recherches menées sur l’eau en tant que ressource sociale, environnementale et économique, notamment dans le secteur du tourisme. Nous sommes toutefois convaincus de la nécessité de consacrer des ressources à ce domaine afin d'assurer le développement durable d'une région insulaire caractérisée par la rareté de l'eau, telle que la province de Santa Cruz de Tenerife. Les résultats de cette étude peuvent être extrapolés à d'autres régions confrontées à des défis similaires.