Los primeros resultados del proyecto de investigación internacional ALSEMAC comienzan a ver la luz, gracias a la reunión anual de socios del proyecto celebrada a principios de octubre. Esta iniciativa científica está centrada en la producción y consumo responsable de alimentos seguros, saludables y sostenibles (triple-S) en un marco de economía circular. Cuenta con la cofinanciación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Interreg VI-D Madeira-Azores-Canarias (MAC) 2021-2027.
La reunión en Madeira congregó a universidades, centros de investigación, administraciones públicas, organizaciones del sector agrario y entidades sociales de la Macaronesia y África Occidental. Sirvió para compartir avances en los tres grandes ámbitos de ALSEMAC: el análisis de la seguridad y la composición de los alimentos, el desarrollo de prácticas agrícolas más sostenibles y el estudio de la percepción ciudadana. También permitió contrastar metodologías y coordinar la siguiente fase de trabajo en la Macaronesia y África Occidental.
Seguridad y composición de los alimentos
Uno de los principales hitos del evento fueron los resultados del análisis de cientos de muestras de alimentos de origen vegetal y animal comercializados en Canarias y Madeira, que no presentaron niveles por encima de los establecidos para contaminantes o pesticidas.
No obstante, los resultados señalan la conveniencia de continuar vigilando la exposición en determinados alimentos y grupos de población. Para ello, el proyecto ha adaptado y validado metodologías específicas para analizar este tipo de alimentos.
También se mostró una primera caracterización de tierras raras en alimentos de origen animal. Se trata todavía de una aproximación inicial que debe completarse con un mayor número de muestras antes de realizar una evaluación integral de la exposición y del posible riesgo.
Los trabajos de muestreo se están extendiendo también a Cabo Verde, Senegal, Ghana y Costa de Marfil. En estos países, las entidades socias avanzan en la recogida de muestras de alimentos de origen vegetal y animal, incluidos productos lácteos, y en su preparación para el posterior análisis.
Percepción ciudadana y comunicación de la seguridad alimentaria
Las jornadas también sirvieron para socializar los resultados de las encuestas de percepción de riesgos alimentarios realizadas en Canarias, Madeira, Azores, Cabo Verde y Costa de Marfil. Las 2.706 respuestas recogidas permiten cruzar la información entre la elección alimentaria de las personas, la percepción del riesgo y el ecosistema informativo, identificando las brechas existentes entre la preocupación de la ciudadanía y la información que recibe.
Esta línea de investigación ya ha dado lugar a un primer artículo científico sobre consumidores urbanos de Costa de Marfil.
Los primeros resultados del proyecto de investigación internacional ALSEMAC comienzan a ver la luz, gracias a la reunión anual de socios del proyecto celebrada a principios de octubre. Esta iniciativa científica está centrada en la producción y consumo responsable de alimentos seguros, saludables y sostenibles (triple-S) en un marco de economía circular. Cuenta con la cofinanciación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Interreg VI-D Madeira-Azores-Canarias (MAC) 2021-2027.
La reunión en Madeira congregó a universidades, centros de investigación, administraciones públicas, organizaciones del sector agrario y entidades sociales de la Macaronesia y África Occidental. Sirvió para compartir avances en los tres grandes ámbitos de ALSEMAC: el análisis de la seguridad y la composición de los alimentos, el desarrollo de prácticas agrícolas más sostenibles y el estudio de la percepción ciudadana. También permitió contrastar metodologías y coordinar la siguiente fase de trabajo en la Macaronesia y África Occidental.
Seguridad y composición de los alimentos
Uno de los principales hitos del evento fueron los resultados del análisis de cientos de muestras de alimentos de origen vegetal y animal comercializados en Canarias y Madeira, que no presentaron niveles por encima de los establecidos para contaminantes o pesticidas.
No obstante, los resultados señalan la conveniencia de continuar vigilando la exposición en determinados alimentos y grupos de población. Para ello, el proyecto ha adaptado y validado metodologías específicas para analizar este tipo de alimentos.
También se mostró una primera caracterización de tierras raras en alimentos de origen animal. Se trata todavía de una aproximación inicial que debe completarse con un mayor número de muestras antes de realizar una evaluación integral de la exposición y del posible riesgo.
Los trabajos de muestreo se están extendiendo también a Cabo Verde, Senegal, Ghana y Costa de Marfil. En estos países, las entidades socias avanzan en la recogida de muestras de alimentos de origen vegetal y animal, incluidos productos lácteos, y en su preparación para el posterior análisis.
Percepción ciudadana y comunicación de la seguridad alimentaria
Las jornadas también sirvieron para socializar los resultados de las encuestas de percepción de riesgos alimentarios realizadas en Canarias, Madeira, Azores, Cabo Verde y Costa de Marfil. Las 2.706 respuestas recogidas permiten cruzar la información entre la elección alimentaria de las personas, la percepción del riesgo y el ecosistema informativo, identificando las brechas existentes entre la preocupación de la ciudadanía y la información que recibe.
Esta línea de investigación ya ha dado lugar a un primer artículo científico sobre consumidores urbanos de Costa de Marfil.
Producción sostenible, control biológico y aprovechamiento de residuos
Los ensayos de alternativas para reducir el uso de productos fitosanitarios también tuvieron un espacio en Madeira. Se mostró el trabajo en la vigilancia de plagas que afectan a determinados alimentos, así como el estudio para la transformación de residuos agrícolas y otros materiales orgánicos locales en biochar, compost, bokashi y vermicompost. Estos productos se están probando en determinados cultivos, a la vez que se están realizando actividades formativas y ensayos de campo con distintas estrategias de fertilización.
Participación de la ULL
Canarias tiene un peso importante en esta iniciativa, en la que participa la Universidad de La Laguna, el Instituto Tecnológico de Canarias, el Instituto de Productos Naturales y Agrobiología del Centro Superior de Investigaciones Científicas (IPNA-CSIC), la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), Plátano de Canarias (ASPROCAN), y el Cabildo de Gran Canaria a través de la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica.
En el caso concreto de la Universidad de La Laguna, en la reunión participaron cinco investigadores e investigadoras, tres de los cuales presentaron ponencias: Ángel José Gutiérrez Fernández, que es el investigador principal del proyecto, y Javier Darias Rosales, ambos del Área de Toxicología; Bárbara Socas Rodríguez (Química Analítica); y Jesús Santiago Notario del Pino y Ainoa de León Adrián (Edafología).
En Azores, el proyecto va de la mano de la Universidad dos Açores, y de la Fundación Gaspar Frutuoso. Madeira está presente a través de la Secretaría Regional de Agricultura e Pescas del Gobierno Regional.
Los ensayos de alternativas para reducir el uso de productos fitosanitarios también tuvieron un espacio en Madeira. Se mostró el trabajo en la vigilancia de plagas que afectan a determinados alimentos, así como el estudio para la transformación de residuos agrícolas y otros materiales orgánicos locales en biochar, compost, bokashi y vermicompost. Estos productos se están probando en determinados cultivos, a la vez que se están realizando actividades formativas y ensayos de campo con distintas estrategias de fertilización.
Participación de la ULL
Canarias tiene un peso importante en esta iniciativa, en la que participa la Universidad de La Laguna, el Instituto Tecnológico de Canarias, el Instituto de Productos Naturales y Agrobiología del Centro Superior de Investigaciones Científicas (IPNA-CSIC), la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), Plátano de Canarias (ASPROCAN), y el Cabildo de Gran Canaria a través de la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica.
En el caso concreto de la Universidad de La Laguna, en la reunión participaron cinco investigadores e investigadoras, tres de los cuales presentaron ponencias: Ángel José Gutiérrez Fernández, que es el investigador principal del proyecto, y Javier Darias Rosales, ambos del Área de Toxicología; Bárbara Socas Rodríguez (Química Analítica); y Jesús Santiago Notario del Pino y Ainoa de León Adrián (Edafología).
En Azores, el proyecto va de la mano de la Universidad dos Açores, y de la Fundación Gaspar Frutuoso. Madeira está presente a través de la Secretaría Regional de Agricultura e Pescas del Gobierno Regional.
Spanish 
English 
French