Domaine des sciences et technologies alimentaires (TA)

Les recherches portent sur l'étude de la caractérisation de la qualité des aliments, y compris les bases physiques, chimiques et biochimiques ; la microbiologie et la biotechnologie alimentaires ; l'obtention, la biodisponibilité et l'évaluation des ingrédients fonctionnels dans les aliments ; la nutrigénomique ; la sécurité alimentaire ; le développement de nouveaux produits et procédés technologiques dans l'industrie alimentaire et le développement de techniques analytiques avancées.