Sur la base des dispositions du BOC du 27 novembre 2009, la priorité d'accès aux diplômes de la branche Sciences de la Santé est donnée aux étudiants du Baccalauréat LOE, ou équivalent, ayant suivi la modalité Sciences et Sciences Techniques, selon les dispositions. du décret royal 1467/2007, du 2 novembre, qui établit la structure du baccalauréat et fixe ses enseignements minimaux.
En deuxième année de lycée, il est recommandé, dans la modalité science et technologie, d'opter pour les matières de : Biologie, Chimie, Sciences de la Terre et de l'Environnement, Physique et Mathématiques. En ce qui concerne le test d'entrée à l'université, l'Université de La Laguna attribue une pondération de 0,2 aux matières de biologie et de chimie pour le diplôme de pharmacie et aux matières de sciences de la terre et de l'environnement, de physique et de mathématiques de 0,1, car il est recommandé de posséder un plus grand intérêt, des connaissances et capacités pour ces matières (BOC du 27 novembre 2009).
L’exercice professionnel de diététicien-nutritionniste implique un haut niveau de connaissances en diététique et en nutrition, et une relation constante et étroite avec les patients. Par conséquent, les futurs diététistes-nutritionnistes doivent posséder non seulement les connaissances nécessaires, mais aussi un intérêt scientifique, une grande capacité de travail organisationnel, ainsi que la capacité et l'envie de traiter et de prendre soin des personnes.
Pour les étudiants issus d'autres systèmes éducatifs, d'autres diplômes, en raison de critères d'âge et de travail ou d'expérience professionnelle, il est recommandé d'avoir des connaissances et des compétences similaires à celles requises au lycée dans les matières suivantes : Chimie, Physique, Mathématiques et Biologie.
Les diplômés en nutrition humaine et diététique sont des professionnels reconnus comme experts en alimentation, nutrition et diététique, capables de fournir des conseils nutritionnels à différents groupes de population, de mener des recherches dans le domaine de la nutrition et de la santé, ainsi que de réaliser des activités de formation dans des domaines pertinents à l'alimentation. et la diététique humaine, la nutrition et la sécurité alimentaire.
Ses activités comprennent l'évaluation et le conseil nutritionnels, le conseil diététique, la nutrition clinique et hospitalière, la nutrition communautaire et la santé publique, la gestion et le contrôle qualité des processus et des produits, la gestion de la sécurité alimentaire, le conseil et la technique juridiques et scientifiques dans le domaine de la nutrition humaine et de la diététique. , et restauration collective.