La coordination pédagogique du Diplôme en Nutrition Humaine et Diététique s'appuie sur les personnalités suivantes : coordinateur du diplôme, coordinateur du cours et coordinateur de la matière.
Coordinateur des diplômes. Il sera nommé par le Doyen de la Faculté. Ses fonctions seraient :
Coordinateur de cours. Il constitue la référence pour tous les coordinateurs de matières d'un même cours et son objectif principal est de coordonner la planification pédagogique du cours. Les coordinateurs des matières d'un cours doivent proposer un coordinateur de cours au Conseil de Faculté ; Une fois la proposition approuvée par le Conseil de Faculté, il sera nommé par le Doyen. Parmi ses fonctions figurent :
Coordinateur du sujet. Il est responsable des aspects organisationnels des groupes théoriques et pratiques de la matière. Il est la référence pour la gestion de tout dysfonctionnement pouvant survenir tout au long du cours, en le signalant au directeur du département et/ou au vice-doyen du diplôme. De même, il est chargé de communiquer au Coordinateur du Cours tout aspect lié à l'organisation de la matière : modification des horaires, des dates d'examens, etc.