Skip to main content

Fundamentos de nutrición

Se da una visión general sobre aspectos fundamentales de nutrición. En una primera parte se describen fisiológicamente los nutrientes energéticos (carbohidratos, proteínas, lípidos y alcohol) y no energéticos (vitaminas y minerales); y en la segunda, se estudia el gasto energético, necesidades nutricionales y evaluación del estado nutricional, así como aspectos nutritivos de los alimentos, dieta equilibrada y óptima.

Serie:
  • Información de la publicación
  • Fecha de publicación: 19 enero, 2018
  • ISBN: 978-84-15287-81-0
  • Depósito legal: TF 483/2012
  • Número de páginas: 518
  • Número de edición: 2ª
  • Tipo de edición: Impresa
  • Precio: 20 Euros
  • Disponible