Cette section du jardin est dédiée à un arbre très particulier de la flore des îles Canaries : le saule des Canaries (Salix canariensis C. Sm. ex Link). Cet arbre ne peut être rattaché à aucune zone de végétation spécifique des Canaries, bien qu'on le trouve généralement associé à la forêt sclérophylle thermophile. En effet, sa large répartition écologique lui permet de coloniser les cours d'eau, du littoral jusqu'aux sommets, à l'exception des zones où prédomine la forêt de lauriers hygrophiles, caractérisée par le til (Ocotea foetens (Aiton) Baill.). Sa croissance est en effet conditionnée par la présence de lumière et un flux d'eau constant, en surface ou souterrain.

Pour toutes ces raisons, le saule des Canaries est considéré comme une espèce bioindicatrice de la présence d'eau, car partout où on le trouve, il doit y avoir un cours d'eau constant, comme c'est le cas dans le Barranco de Afur, où il pousse jusqu'au niveau de la mer, ou dans les ruisseaux à la frontière du parc national du Teide, où sa présence est associée à une source d'eau naturelle.

Du fait de cette dépendance à l'eau, cette parcelle est équipée d'un système d'irrigation qui favorise le développement des arbres et la survie des saules, leur évitant ainsi de souffrir d'un manque d'eau en été.