Introducción al Análisis Sensorial Aplicado: Estudio Comparativo de las Producciones Vitivinícolas y Cafetaleras de Canarias y Brasil

Breña Baja acoge el curso de Extensión Universitaria «Introducción al Análisis Sensorial Aplicado: Estudio Comparativo de las Producciones Vitivinícolas y Cafetaleras de Canarias y Brasil», que se celebrará los días 17 y 18 de noviembre de 2026 en el marco de la “Universidad de Otoño de La Palma 2026”.

El objetivo de este curso es el introducir a los participantes en las técnicas de análisis sensorial con dos productos, el vino y el café, de los más complejos e identitarios del mundo. El enfoque se centrará en contrastar la singularidad varietal, el componente heroico y los microclimas de Canarias, con la inmensidad, la tecnificación y los innovadores métodos de los cafetales y viñedos de Brasil.

El curso está está diseñado con un enfoque tanto para el tejido profesional como a consumidores en general. Público General y específico conectados con el sector primario y la actividad hostelera y turística.

Dirección académica: Jesús Enrique de las Heras Roger. Profesor Ayudante Doctor, Departamento de Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica de la Universidad de La Laguna.

CERTIFICADO DE ASISTENCIA, APTITUD Y RECONOCIMIENTO POR CRÉDITO ECTS

La Universidad de La Laguna, a través del Vicerrectorado de Cultura y Extensión Universitaria, emitirá un certificado de asistencia a todas aquellas personas que asistan a un mínimo del 80% de las horas lectivas presenciales. Asimismo, aquellas personas que superen el trabajo autónomo del alumnado, recibirán un certificado de asistencia y aprovechamiento, reconocible a su vez por un crédito ECTS.

Consulta el programa e inscríbete aquí.

Contacto: extuni@ull.es