La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna dentro del marco del Campus de Enogastroturismo promueve el primer Seminario de Actualización para Catadores de Vino, que tiene como objetivos profundizar en los aspectos metodológicos del análisis sensorial de vinos, perfeccionar en los aspectos más relevantes de la cata, identificar y cuantificar atributos diferenciales a través de referencias, así como adquirir estrategias para valorar adecuadamente los aspectos más…