La ruta de las haciendas: un recorrido por el paisaje cultural de las antiguas haciendas vitícolas del norte de Tenerife
El objetivo de este libro es poner en valor el patrimonio paisajístico y artístico producido por las grandes haciendas vitícolas del norte de Tenerife, que surgieron en el siglo XVI y se mantuvieron en manos de las grandes familias terratenientes hasta mediados del siglo XIX. En ellas se producía el famoso “canary sac” o malvasía de Canarias, un vino afamado en Europa durante la edad moderna.
Aunque estas antiguas haciendas son difíciles de identificar hoy en día porque el paisaje ha sido muy modificado, la prospección realizada por los autores ha permitido estudiar ochenta y dos haciendas: su origen, evolución de la propiedad, formas de explotación y patrimonio arquitectónico y etnográfico.
A partir de este análisis de casos, se propone la puesta en valor de estos vestigios como recurso patrimonial para el desarrollo de un turismo cultural bajo la modalidad de rutas pedestres que siguiendo el camino real del norte permiten reconocer e interpretar los vestigios que tales explotaciones dejaron en el paisaje rural de cada comarca. Tal iniciativa permitiría desarrollar una nueva estrategia de aprovechamiento de un recurso cultural hasta ahora muy poco explotado y además aprovechar la imagen de marca del malvasía de Canarias.
