Curso Multidisciplinar de Agroenoturismo en las Islas Canarias

Objetivos:

• Adentrarse en el cultivo de la vid y el vino, desde sus orígenes hasta la actualidad.Explorar su evolución, internacionalización y el inmenso valor patrimonial y cultural que posee.
• Analizar las crisis y transformaciones del sector vitivinícola a lo largo de los siglos, con especial atención al sistema único de La Geria y su adaptación al entorno volcánico.
• Aprender a valorar la viticultura heroica como una práctica estratégica para la sostenibilidad rural y la identidad territorial, así como identificar las amenazas actuales, destacando siempre el origen diferenciador de los productos agroalimentarios del Archipiélago.
• Analizar el perfil del turista en Canarias y comprender su creciente interés por el agroturismo y el enoturismo.

El curso va dirigido a: – Profesionales del sector turístico: Guías turísticos, agentes de viajes, gestores de alojamientos rurales y hoteleros, y operadores turísticos interesados en especializarse en agroturismo y enoturismo. – Emprendedores y productores agroalimentarios: Viticultores, bodegueros, agricultores y elaboradores de productos locales que deseen diversificar su actividad y explorar el potencial turístico de sus proyectos. – Estudiantes y recién titulados: De grados relacionados con el turismo, la gastronomía, la agricultura, la economía y el desarrollo rural, que busquen una especialización con alta demanda en el mercado canario. – Gestores públicos y personal técnico: De ayuntamientos, cabildos y organismos dedicados al desarrollo rural, la promoción turística y la calidad agroalimentaria en Canarias. – Personas interesadas en el desarrollo rural sostenible y el patrimonio cultural: Que busquen comprender el impacto del vino y la gastronomía en la identidad y economía de las Islas Canarias.