Taller: Introducción al análisis sensorial deductivo y la viticultura regenerativa

Vallehermoso acoge el taller de Extensión Universitaria «Introducción al análisis sensorial deductivo y la viticultura regenerativa», que se celebrará los días 14, 15 y 16 de mayo, en el marco del “Campus La Gomera 2026”.

El objetivo es proporcionar a los participantes las herramientas necesarias para comprender y evaluar el vino desde una perspectiva sensorial profunda, al mismo tiempo que se introduce en las prácticas sostenibles que benefician tanto al medio ambiente como a la calidad del producto final. A través de una metodología teórico-práctica, los asistentes desarrollarán sus habilidades de cata y adquirirán conocimientos sobre cómo la viticultura regenerativa influye en las características sensoriales del vino.

La actividad está dirigida al público general, con un límite máximo de 30 participantes, asegurando una experiencia personalizada y de calidad.

Dirección académica: Jesús Enrique De las Heras Roger. Profesor Ayudante Doctor, Departamento de Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica de la Universidad de La Laguna.

CERTIFICADO DE ASISTENCIA: La Universidad de La Laguna, a través del Vicerrectorado de Cultura y Extensión Universitaria, emitirá un certificado de asistencia a todas aquellas personas que participen, previa inscripción en la actividad.

Consulta el programa e inscríbete aquí.

Contacto: extuni@ull.es